炎炎夏日大家來一碗營養滿點的筍子海鮮鹹粥吧～
材料 ：
高麗菜 , 竹筍 , 肉片（MO媽建議敢吃肥肉的可用五花肉,不敢吃肥肉的可選擇俗稱老鼠肉的那一個部位～ 肉會比較軟嫩喔 ）蝦仁 , 小卷 , 旗魚 , 芹菜
調味料 ：
蒜頭 , 紅蔥頭 , 蠔油 , 醬油 , 鹽 , 糖 , 雞粉 , 五香粉 , 胡椒粉
作法 ：
1. 將筍子切絲 ， 旗魚切小丁塊狀 ，肉片切成與魚塊差不多大小的丁塊
高麗菜洗淨後用手掰成適當大小 ，小卷切花後切片 ，蝦仁去腸泥
2. 爆香 蒜 , 紅蔥頭 , 下肉片炒香後下魚塊 .小卷片 , 蝦仁炒至變色後
放入 蠔油 , 醬油 , 米酒 , 糖 , 鹽 , 雞粉 , 胡椒粉 , 五香粉 後拌炒
至材料熟成後將料盛出備用,鍋裡只剩下湯汁
3. 在剛剛剩下的湯汁裡加入洗淨的白米後開始拌炒,炒到沒有水份後即可加入
水,再加入筍絲,煮到米熟成像飯的狀態後 , 加入高麗菜繼續煮成粥狀
4. 再拌入 2.裡炒熟的那些肉料拌勻 , 加入蛤蠣 , 待蛤蠣開口後再拌勻
5. 試味道後,不夠味再加入 鹽與雞粉稍微調整
6 最後拌入芹菜末略微拌勻即完成嘍～
MO媽的小叮嚀 ： 一定要一直攪拌,要不然會黏鍋底多了焦味就不好吃了～
PS ： 寶妹一直讓我無法專心拍照 , 所以只拍了成品照 , 有機會的話再補圖給大家看嘍
瞧寶妹張大嘴的樣子就知道有多美味啦～～～
